FEATURES
マルセ食品5つの特徴
豊富な食材ラインナップ
牛・豚・鶏、すべての部位をラインナップ
マルセ食品では牛・豚・鶏肉をはじめ、あらゆる食肉の部位を豊富に取り揃えています。ロースやモモ、バラなど定番肉はもちろん、タンやミスジなど希少部位まで網羅。価格帯もリーズナブルなものからA5ランクの高級牛肉まで幅広くご提供。焼肉店やすき焼き、しゃぶしゃぶなどあらゆるメニューに対応し、必要に応じて部位ごとにカット加工も実施。小ロットにも柔軟に対応するので、必要な分だけを無駄なく仕入れられます。経験豊富な仕入れ担当者が市場から厳選された、良質な食材を適正価格で安定供給します。
徹底した品質管理
HACCPの考え方に基づく管理体制で安心をお届け
マルセ食品の工場では、HACCPの手法を取り入れた衛生管理を徹底しています。加工工程ごとに衛生チェックを行い、常に工場内を約10℃に保つことで菌の繁殖を抑制。適正な衛生設備と清潔な環境を維持し、安全で高品質なお肉を安定的にご提供しています。さらに、従業員への衛生教育やマニュアル運用も徹底しており、日々の管理体制を強化。こうした取り組みにより、飲食店や小売業のお客様に安心してご利用いただける食材をお届けしています。
こだわりのA5ランク和牛
自社買付で鮮度と品質を保証
マルセ食品の専門バイヤーは市場へ赴き、A5ランク和牛を直接買い付けています。血統や脂質などをしっかり見極める確かな目利きで、旨み豊かな最高品質のお肉を仕入れ。余計な中間マージンを省いた自社買付体制により、高級和牛をリーズナブルに安定供給しています。
豊富な経験に基づく仕入れノウハウで、お客様に自信を持ってお届けします。
多彩な加工技術
ニーズに合わせたオーダーメイド加工
マルセ食品では肉のカット加工はもちろん、スライスやミンチ、ブロックの成形加工など、中間加工にも柔軟に対応しています。独自の加工技術でお客様のレシピや用途に合わせた形状に仕上げ、専用のカッターやミンチ機などの設備で大量注文から少量オーダーまで幅広くお請けします。また、経験豊富なスタッフが衛生管理された工場で加工し、オリジナル商品開発にも貢献。飲食店様のニーズに応える多様な加工技術で、メニュー展開を強力にサポートします。
迅速なお届け
必要な時に、必要な分をスピーディーに
マルセ食品では、業務用のお客様が求めるスピードに対応できる配送体制を整えています。小ロットから大口注文まで柔軟に対応し、必要な分だけをタイムリーにお届け。自社トラックやグループ会社の物流網を生かし、温度管理を徹底した安定配送を実現しています。計画的な仕入れはもちろん、急なご要望にもできる限り迅速に対応し、飲食店や小売店の皆様の事業を力強くサポートします。
